Confiture à l'ananas et aux graines de chia avec miel cru et lavande

Le bol Vitamix est idéal pour les mélanges et la conservation. Cette confiture à l'ananas et aux graines de chia ne nécessite aucune cuisson et grâce à l'ananas sucré, elle accompagne délicieusement un plateau de fromages, se déguste sur une tartine ou de bien d'autres façons.

Confiture à l'ananas et aux graines de chia avec miel cru et lavande

Ingrédients

  • 145 g de petits morceaux d'ananas
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (12 g)
  • 1 pincée de lavande séchée
  • 2 cuillères à café de miel

Instructions

1. Placer tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lames.
2. Sélectionner la vitesse 8. Mélanger par pulsations 8 à 10 fois, ou jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit obtenue.
3. Mettre au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange ait pris. Servir immédiatement ou réserver.

Remarques du chef

Le miel et la lavande complètent à la perfection cette confiture crue. Essayez d'en faire votre propre version en utilisant d'autres herbes comme le thym, le persil, le basilic ou le romarin. Faites attention toutefois, car ces herbes fraîches, même en petite quantité, peuvent prendre le dessus en termes de goût. Des épices comme le piment de Cayenne, la cannelle ou un mélange aux cinq épices fonctionnent également bien avec cette recette.