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Sauce barbecue à la grenade

Cette sauce rehausse vos plats protéinés, des crevettes aux côtes levées. La grenade déborde d'antioxydants et se marie parfaitement au goût doux et épicé de la sauce adobo aux saveurs fumées et des raisins secs.

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Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de jus de grenade
  • 1 piment chipotle dans une sauce adobo, épépiné, coupé en dés
  • 2 cuillères à café de piment
  • 225 ml (1 tasse) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 Tablespoon soy sauce
  • 2 citrons vert pelés, épépinés et coupés en deux
  • 200 g (1¼ tasse) de raisins
  • 165 g (¾ tasse) de sucre brun clair
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1 ou le programme « Purée ». Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger pendant 45 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » faire son travail.

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