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Vinaigrette aux poires rôties

Cette vinaigrette pleine de saveurs est idéale dans un mesclun d'automne avec du fromage de chèvre, des pistaches et des lamelles de poire.

Ingrédients

  • 2 poires Bosc
  • ½ échalote pelée
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 120 ml de vinaigre de Champagne
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 5 ml (1 c. à café) de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 120 ml d'huile de pépins de raisin
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de cannelle moulue

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Place pears, shallot, and garlic on a baking sheet and roast in oven for 12 to 15 minutes, or until golden brown. Remove from oven and allow to cool.
  3. Mettre le mélange de poires, le vinaigre, le miel, le sel, le poivre, l'huile de pépins de raisin et la cannelle dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la vitesse 1. Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 50 secondes. Sinon, démarrer l'appareil et laisser le programme « Smoothies » terminer son cycle.

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