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Glace au sésame

Si vous êtes fan de beurres de noix, vous allez adorer la fraîcheur et l'onctuosité de cette recette taïwanaise de glace au sésame.

glace blanche au sésame dans un bol foncé

Ingrédients

  • 480 ml de tahini
  • 160 ml de lait de soja ou du substitut de lait de votre choix
  • 780 g de glaçons

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Vous pouvez également utiliser de la pâte de sésame noir.

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