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Moutarde épicée

Délicieuse en assaisonnement dans une salade ou un sandwich, cette moutarde épicée est polyvalente et facile à faire.

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Ingrédients

  • 120 g de graines de moutarde jaune
  • 120 g de graines de moutarde brune
  • 180 ml de vinaigre de cidre
  • 180 ml de vinaigre de vin blanc
  • 24 dattes dénoyautées (180 g), ou 180 ml de miel
  • 180 ml d'eau
  • 15 ml (2 ¼ cuillère à soupe) de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger de 15 à 30 secondes, ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

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