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Pâte de fraises et de bananes déshydratées avec graines de chia

Les enfants raffoleront de cette recette et vous adorerez sa simplicité ! Soyez créatif : vous pouvez remplacer la fraise et la banane par vos fruits préférés.

Strawberry Banana Fruit Leather 470 x449.jpg

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 2 bananes, pelées et coupées en deux
  • 30 ml (3 cuillères à soupe) de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) faire son travail.
  4. Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
  5. Régler le déshydrateur sur 60 °C ou le four sur 75 °C. Déshydrater pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la purée de fruit soit sèche au toucher ; ou bien cuire pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
  6. Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur de la purée en laissant le papier sulfurisé en place. (Chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruit.)
  7. Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.

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