Pâte de fraises et de bananes déshydratées avec graines de chia

Les enfants raffoleront de cette recette et vous adorerez sa simplicité ! Soyez créatif : vous pouvez remplacer la fraise et la banane par vos fruits préférés.

Strawberry Banana Fruit Leather 470 x449.jpg

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 2 bananes pelées et coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) terminer son cycle.
  4. Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
  5. Régler le déshydrateur à 60 °C ou le four à 75 °C. Déshydrater pendant 3 jours ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher, ou cuire au four pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
  6. Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur, en laissant le papier sulfurisé en place (chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits).
  7. Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 2 bananes pelées et coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) terminer son cycle.
  4. Déposer du papier sulfurisé sur deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
  5. Régler le déshydrateur à 60 °C ou le four à 75 °C. Déshydrater pendant 3 jours ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher, ou cuire au four pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
  6. Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier sulfurisé sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm sur toute la longueur, en laissant le papier sulfurisé en place (chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits).
  7. Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.