Purée de fraises

Cette purée de fraises peut servir de sauce ou de garniture pour une multitude de desserts comme un gâteau aux fraises, un gâteau au fromage, ou même un gâteau étagé à la crème anglaise.

Purée de fraises

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 120 ml d'eau
  • 455 g de fraises
  • 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé (75 g)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 1 minute, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.