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Sauce barbecue sucrée et épicée

Cette recette peut être modifiée selon vos préférences de texture et de goût.  Ajoutez de la sauce piquante pour l'épicer davantage.

La cuisine avec un fumoir versus un barbecue

Ingrédients

  • 480 ml (2 cups) ketchup
  • 240 ml (1 cup) blackstrap molasses
  • 120 ml (½ cup) white wine vinegar
  • 1 teaspoon chili powder
  • 1 teaspoon sweet paprika
  • 70 g (1 small) small yellow onion, diced
  • 2 cloves garlic, peeled
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de piment de la Jamaïque moulu
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de muscade moulue
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Combine all ingredients in a medium saucepan and cook over low heat until molasses dissolves into the sauce. Remove from heat and cool 30 minutes.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  3. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Blend for 30 seconds or just until blended.

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