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Sweet Potato Breakfast Bowl

For a sweet morning breakfast bowl in the fall, try using an uncommon ingredient for extra flavor and nutrients - sweet potato!

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Ingrédients

  • 120 ml (½ cup) oat milk
  • 60 ml (¼ cup) vanilla almond yogurt
  • 75 g (½ cup) cooked sweet potato
  • 35 g (¼ cup) cashews
  • 1 Tablespoon chia seeds
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 375 g (2 ½ cups) frozen bananas

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 35-45 seconds, using the tamper to press ingredients toward the blades. Scoop into a bowl and top as desired.

Remarques du chef

Les noix de cajou concassées, le granola fait maison, les fruits frais ou séchés, les graines de chanvre et de chia sont tous d'excellentes garnitures.

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