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Ailes de poulet à la thaïlandaise

Attention : cette sauce peut vous rendre complètement accro ! Toutes les saveurs de base y sont présentes, y compris ce bon goût dont on ne se lasse pas...

Ailes de poulet d'inspiration asiatique servies dans un bol avec des piments et un citron vert

Ingrédients

  • 120 ml de sauce chili douce
  • 80 g de sucre de coco
  • 80 ml de sauce soja faible en sodium
  • 120 ml de vinaigre de riz
  • 90 ml (6 cuillères à soupe) de sauce de poisson
  • 2 citrons verts, zeste et jus
  • 15 g (2 cuillères à soupe) de citronnelle hachée
  • 4 gousses d'ail
  • 20 ml (4 cuillères à café) d'huile de sésame
  • 1 bouquet de coriandre
  • 4 oignons verts
  • 4 cuillères à café de graines de sésame
  • 1,81 kg d'ailes de poulet

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le réglage le plus bas ou le programme « Purée » (si disponible). Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum et mélanger pendant 1 minute, ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » terminer son cycle. Arrêter l'appareil.
  3. Verser la sauce dans une poêle et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes. Servir avec les ailes de poulet.

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