Salsa à la tomatille

Faite de tomatilles, d'oignons verts et de piment jalapeño, cette authentique salsa verde mexicaine possède un goût fabuleux. Utilisez-la pour accompagner des enchiladas ou des chips tortillas.

Salsa à la tomatille

Ingrédients

  • 16 tomatilles fraîches ou à l'étuvée (550 g)
  • 4 oignons verts (20 g), sans la racine
  • 10 g de piment jalapeño épépiné
  • 2 gousses d'ail pelées
  • ½ citron vert pelé
  • 20 g de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Pour une salsa plus épaisse, mélanger les ingrédients par pulsations à la vitesse 7.

Remarques du chef

Pour un dip plus épicé, utilisez un piment jalapeño entier avec les pépins. Cette sauce peut être dégustée en tant que dip ou en accompagnement de vos légumes ou viandes. Essayez de faire braiser les tomatilles au grill ou sous un rôtissoire pour plus de saveur.

Ingrédients

  • 8 tomatilles (275 g) fraîches ou à l'étuvée
  • 2 oignons verts (10 g) sans la racine
  • ¼ de piment jalapeño (5 g) épépiné
  • 1 gousse d'ail pelée
  • ¼ de petit citron vert pelé
  • 10 g de coriandre fraîche
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Pour une salsa plus épaisse, mélanger les ingrédients par pulsations à la vitesse 7.

Remarques du chef

Pour un dip plus épicé, utilisez un piment jalapeño entier avec les pépins. Cette sauce peut être dégustée en tant que dip ou en accompagnement de vos légumes ou viandes. Essayez de faire braiser les tomatilles au grill ou sous un rôtissoire pour plus de saveur.

Ingrédients

  • 8 tomatilles (275 g) fraîches ou à l'étuvée
  • 2 oignons verts (10 g) sans la racine
  • ¼ de piment jalapeño (5 g) épépiné
  • 1 gousse d'ail pelée
  • ¼ de petit citron vert pelé
  • 10 g de coriandre fraîche
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Pour une salsa plus épaisse, mélanger les ingrédients par pulsations à la vitesse 7.

Remarques du chef

Pour un dip plus épicé, utilisez un piment jalapeño entier avec les pépins. Cette sauce peut être dégustée en tant que dip ou en accompagnement de vos légumes ou viandes. Essayez de faire braiser les tomatilles au grill ou sous un rôtissoire pour plus de saveur.

Ingrédients

  • 8 tomatilles (275 g) fraîches ou à l'étuvée
  • 2 oignons verts (10 g) sans la racine
  • ¼ de piment jalapeño (5 g) épépiné
  • 1 gousse d'ail pelée
  • ¼ de petit citron vert pelé
  • 10 g de coriandre fraîche
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Pour une salsa plus épaisse, mélanger les ingrédients par pulsations à la vitesse 7.

Remarques du chef

Pour un dip plus épicé, utilisez un piment jalapeño entier avec les pépins. Cette sauce peut être dégustée en tant que dip ou en accompagnement de vos légumes ou viandes. Essayez de faire braiser les tomatilles au grill ou sous un rôtissoire pour plus de saveur.