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Nouilles vietnamiennes

Cette recette est tellement simple à réaliser qu'elle deviendra un de vos plats fétiches lors de vos dîners après le travail. Elle peut également se manger sur le pouce très facilement.

Vietnamese Noodle Bowl.jpg

Nouilles vietnamiennes

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles de riz
  • 45 ml (¼ tasse) de jus de citron vert
  • 2 cuillères à table de sauce de poisson
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe d'arachides grillées
  • 1 piment thaïlandais
  • 60 ml (2 cuillères à soupe) d'huile végétale
  • 2 oignons verts, en dés
  • 3 gousses d'ail, pelées

Instructions

  1. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Placez le reste des ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouillez la base de la lame.
  3. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'au maximum. Mélanger pendant 10 secondes.
  4. Verser la vinaigrette mélangée sur les nouilles et remuer pour combiner le tout.

Garniture

Ingrédients

  • 200 g (1½ tasse) de poitrine de dinde, hachée et cuite
  • ¼ de tête de chou nappa
  • 2 carottes râpées
  • 15 g (½ tasse) de feuilles de menthe fraîche
  • 30 g (1½ tasse) de germes de haricots

Instructions

  1. Garnir le bol de nouilles avec le reste des ingrédients et servir.

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