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Mélange d'épices hivernal

Ajoutez ce mélange d'épices à vos plats pour retrouver l'esprit chaleureux de cette saison dans chaque bouchée.

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Ingrédients

  • 3 bâtons de cannelle
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de gingembre confit
  • ¾ de cuillère à café de cardamome moulue
  • 30 ml (3 cuillères à soupe) de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre rose
  • 7,5 ml (1 ½ cuillère à café) de clous de girofle entiers
  • 50 g d'écorce d'orange séchée
  • 110 g (½ tasse) de sucre brun, bien compact

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
  4. Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques

Le poivre rose peut être remplacé par un mélange de grains de poivre.

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