I prodotti legati alla preparazione di bevande di Nestlé Professional™ Vitality, come caffè, bevande speciali e miscelatori e sistemi di distribuzione brevettati, sono presenti su quasi tutte le navi da crociera del mondo. Considerati i volumi di clientela sempre più elevati, le aspettative sui tempi di manutenzione e i costi di formazione che le compagnie di navi da crociera devono gestire, Vitality aveva bisogno di un frullatore che potesse funzionare facilmente con la semplice pressione di un pulsante, oltre a resistere ad anni di utilizzo intensivo.

Pam Elliott, responsabile dei servizi per le navi da crociera Vitality e delle relazioni con i clienti, afferma che il principale vantaggio del sistema di miscelazione delle porzioni Vitamix è la sua robustezza e affidabilità in condizioni di utilizzo molto elevato. “Se un normale ristorante può preparare 10, 20 o anche 100 bevande ghiacciate al giorno, su una nave da crociera si può arrivare anche a 2.000 o 3.000 in un solo pomeriggio. Senza contare i cocktail e gli smoothie”, ha spiegato Elliott. “Per questo, avevamo bisogno di una macchina in grado di sostenere tali volumi, ma allo stesso tempo continuare a produrre bevande di alta qualità. Abbiamo testato diverse macchine, ma il sistema di miscelazione delle porzioni Vitamix è stato l'unico in grado di soddisfare i nostri rigidissimi standard.”

Elliott sostiene che l'affidabilità è particolarmente importante per le compagnie di navi da crociera, perché le navi, solitamente, si fermano in un porto per uno o due giorni al massimo e, per questo motivo, il tempo per le manutenzioni e le riparazioni è ridotto. “Minore è il tempo di manutenzione necessario per una macchina, maggiore è il tempo di utilizzo della macchina per la preparazione delle bevande, e quindi il nostro profitto. Tutto a vantaggio nostro e dei clienti delle nostre crociere.”, spiega Elliott.

La velocità relativamente elevata con cui cambia il personale addetto alla ristorazione sulle navi da crociera implica un costante bisogno di formazione; per questo motivo, la semplicità del sistema di miscelazione delle porzioni è un altro enorme vantaggio. È possibile programmare la preparazione di un massimo di quattro bevande alla volta semplicemente premendo un pulsante. E poiché il sistema eroga ogni volta esattamente la giusta quantità di ogni ingrediente, i gestori delle navi da crociera non devono preoccuparsi degli errori di dosaggio dei baristi e non corrono il rischio di avere clienti insoddisfatti della qualità delle bevande. “I gestori delle navi da crociera possono controllare i costi ed evitare gli sprechi di ingredienti e allo stesso tempo avere clienti soddisfatti che si godono bevande perfettamente miscelate, sempre con lo stesso sapore”.