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Crema al lime

Questa incredibile crema al lime è fantastica su crostate e dolci in genere e la scorza di lime può essere facilmente sostituita dal limone.

Ingredienti

  • 6 tuorli d'uovo pastorizzati grandi
  • 200 g di zucchero semolato
  • Succo e scorza di 5 lime
  • 170 g di burro non salato, ammorbidito

Istruzioni

  1. Introdurre i tuorli, lo zucchero e la scorza di lime nella caraffa Vitamix da 1,1 litri secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Impostare la manopola sulla velocità 1 e aumentare lentamente fino a 10.
  3. Miscelare per 90 secondi.
  4. Ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio. Aggiungere lentamente il burro fuso e la scorza di lime attraverso l'apertura sul coperchio. Richiudere il tappo del coperchio.
  5. Aumentare la velocità a 10 e frullare per 5 minuti.
  6. Versare il composto in una caraffa pulita e conservare in frigorifero per almeno 6 ore.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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