Avviso importante: le bevande che servirai nella prossima occasione speciale meritano la stessa attenzione che dedichi al cibo. Gli chef specializzati in bevande come Kathy Casey di Liquid Kitchen e Kim Haasarud di Liquid Architecture stanno riscuotendo un crescente successo grazie ai loro approcci assolutamente innovativi rispetto ai cocktail alcolici e analcolici.

"I cocktail, come il cibo, dovrebbero essere esperienze culinarie" afferma Haasarud. "Bisogna unire tra loro gli ingredienti per creare una sensazione al palato e attirare tutti i sensi con una combinazione di sapori, consistenze, aromi e guarnizioni."

Dimentica le bevande confezionate. Ingredienti freschi e di ottima qualità sono il segreto, unitamente a una buona dose di creatività. Utilizza il tuo Vitamix per realizzare cocktail professionali a base di frutta e succhi freschi, ma anche di erbe aromatiche e ortaggi come basilico e cetriolo. Pestare un mix di frutta ed erbe aromatiche sul fondo del bicchiere dà un sapore tutto nuovo alle tue creazioni. Ricorda di conservare parte degli ingredienti per utilizzarli come guarnizione: un ciuffetto di erbe, mezza fettina di lime o di arancia lucida.

Create delicious “rim trimmers” by moistening the rim of the glass, then dipping the lip of the glass in a shallow dish of an ingredient compatible with the recipe. Sugar, salt, and finely grated coconut are a few examples. Try using colored sugars for a pretty accent. Hint: turn your blender lid upside down as a salt/sugar tray for rimming glasses.

Enjoy these chef-inspired cocktails at your next soiree: