Zuppa di zucca acorn e curcuma
Unisci i benefici nutrizionali del brodo di pollo, della zucca acorn e della curcuma alla fragranza e al gusto della pasta di curry verde.
Ingredienti
- 550 g di zucca acorn, cotta, sbucciata e senza semi
- 960 ml di brodo di pollo o brodo vegetale
- 1 cucchiaio di pasta di curry verde
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di sale, facoltativo
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal tappo del coperchio.
Note dello chef
Per condire, utilizza sempre sale e pepe. Dopo aver frullato il tutto, assaggialo: se la zuppa è insipida, aggiungi un altro po' di sale e di pepe. Se utilizzi contenitori tradizionali, lavali subito per evitare che la curcuma macchi la pareti dei contenitori.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 306 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 90 |
| Grassi totali | 0 |
| Grassi saturi | 0 |
| Colesterolo | 0 |
| Sodio | 870 mg |
| Carboidrati totali | 19 g |
| Fibre | 6 g |
| Zuccheri | 1 g |
| Proteine | 4 g |
