Vai al contenuto

Salsa aioli

La salsa aioli è una maionese all'aglio che può essere servita come intingolo per le verdure o come crema spalmabile nei panini.

Salsa aioli

Ingredienti

  • 3 tuorli d'uovo pastorizzati grandi
  • 60 ml di succo di limone
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • ⅛ di cucchiaino di pepe bianco
  • 3 spicchi d'aglio, senza buccia
  • 350 ml di olio d'oliva light

Istruzioni

  1. Introdurre i tuorli, il succo di limone, il sale e il pepe nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 8.
  4. Mentre il frullatore è in funzione, rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere gli spicchi d'aglio attraverso l'apertura del coperchio.
  5. Frullare per 10 secondi, poi ridurre la velocità a 6.
  6. Mentre l'apparecchio è ancora in funzione, versare lentamente l'olio a filo attraverso l'apertura del coperchio per ottenere un'emulsione.
  7. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina