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burro di mandorle

Una sostanziosa crema spalmabile preparata con mandorle al naturale, tostate o salate, perfetta anche da servire insieme alla frutta. Uno dei segreti più efficaci per preparare il burro di mandorle con il frullatore è usare mandorle tostate. Se tosti le mandorle, verifica che siano belle croccanti. In base al forno che utilizzi, consigliamo di tostarle a 180° per 10-20 minuti. La ricetta da 1,4 e 1 L deve prevedere mandorle tostate.

Ingredienti

  • 550 g di mandorle tostate non salate
  • 60 ml di olio di colza

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Utilizzare il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Dopo 1 minuto si sentirà uno scoppiettio acuto. Una volta che il burro inizia a scorrere facilmente fra le lame, il suono del motore cambierà e diventerà basso e sordo. Arrestare l'apparecchio.
  6. Conservare in un contenitore ermetico. Per una più lunga conservazione, è possibile congelarlo.

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