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burro di mandorle

Una densa crema spalmabile preparata con mandorle al naturale, tostate o salate, perfetta anche da servire insieme alla frutta.

Ingredienti

  • 600 g di mandorle, tostate non salate

Istruzioni

  1. Introdurre gli ingredienti nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Utilizzare il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Dopo 1 minuto si sentirà uno scoppiettio acuto. Una volta che il burro inizia a scorrere facilmente fra le lame, il suono del motore cambierà e diventerà basso e sordo. Arrestare l'apparecchio.
  5. Conservare in un contenitore ermetico. Per una più lunga conservazione, è possibile congelarlo.

Note

Se usi mandorle al naturale, dovrai usare 1/4 di una tazza di olio o liquido per creare una consistenza cremosa. Se decidi di tostare le mandorle, cuocile a 180 °C per almeno 10-15 minuti. La tostatura, unita alla miscelazione ad alta velocità, permette il rilascio degli oli naturali della mandorla ed è fondamentale per creare una consistenza liscia invece di una pasta.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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