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Biscotti dolci con farina di mandorle

Un biscotto completamente naturale senza l'aggiunta di zuccheri o di oli.

Ingredienti

  • 385 g di purea di mela non dolcificata
  • 2 uova grandi
  • 10 datteri denocciolati
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, facoltativo
  • 250 g di farina di mandorle
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Introdurre la purea di mele, le uova, i datteri e la vaniglia nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  4. Miscelare per 45 secondi.
  5. Unire la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola.
  6. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare bene.
  7. Ricoprire due teglie con carta da forno.
  8. Con un porzionatore da circa 40 cm, formare delle palline sulla carta da forno.
  9. Cuocere in forno a 180 °C per 15 minuti.

Note

Questi biscotti non contengono zuccheri aggiunti, ma sfruttano la naturale dolcezza dei datteri e della purea di mela.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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