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Biscotti dolci con farina di mandorle

Un biscotto completamente naturale senza l'aggiunta di zuccheri o di oli

biscotti zuccherati con farina di mandorle impilati

Ingredienti

  • 50 g di purea di mela
  • 2 uova grandi
  • 65 g di datteri Medjool, denocciolati
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, facoltativo
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 350 g di farina di mandorle

Istruzioni

  1. Introdurre i datteri, le uova, la purea di mela e la vaniglia nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio. Selezionare la velocità 1.
  2. Accendere l'apparecchio e aumentare fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi.
  3. Unire la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare bene.
  4. Ricoprire due teglie con carta da forno. Con un porzionatore da circa 4 cm, formare i biscotti, disponendoli a una distanza adeguata e uniforme. Infornare a 180 °C per 15 minuti.
  5. Una valida alternativa ai soliti biscotti: una ricetta completamente naturale, senza zuccheri o oli aggiunti. Per renderli più appetitosi, si può unire anche della cannella, della noce moscata o altre spezie a piacimento. Creare le proprie farine macinando le materie prime è un ottimo modo di utilizzare il frullatore Vitamix.

Note

Questi biscotti non contengono zuccheri aggiunti, ma sfruttano la naturale dolcezza dei datteri e della purea di mela. Essendo senza burro e altri grassi, rimangono compatti e non si deformano.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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