Latte di mandorla

Latte di mandorla fatto in casa senza conservanti da utilizzare per cucinare, per la cottura in forno, versato sopra i cereali o per macchiare il caffè.

Ingredienti

  • 720 ml di acqua
  • 140 g di mandorle al naturale, tenute a bagno una notte

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Mescolare per 45 secondi o finché non si raggiunge la consistenza desiderata.
  5. Conservare in frigorifero. Agitare bene prima dell'uso.

Note

Se desideri eliminare qualsiasi deposito, usa un sacchetto per filtraggio appoggiato su un recipiente grande. Versa lentamente il latte di mandorla e attendi il filtraggio, oppure mescola il latte con una spatola per accelerare il passaggio del latte nel filtro. *Nota: il latte di mandorla è ricco di fibre solo se non viene filtrato.