Zuppa di zucca acorn e mele
Una splendida zuppa autunnale con mele fresche e zucca acorn di stagione.
Ingredienti
- 420 g di zucca acorn privata della buccia e dei semi, a cubetti
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 60 g di cipolla, sbucciata, tagliata a metà
- ½ spicchio di aglio
- 480 ml di brodo vegetale
- 100 g di mela (½), senza semi e senza torsolo
- ¼ di cucchiaino di timo essiccato
- ⅛ di cucchiaino di sale
Istruzioni
- Cuocere la zucca a vapore in una vaporiera o nel microonde. Saltare la cipolla e l'aglio nell'olio finché la cipolla non è tenera e trasparente. Mettere da parte
- Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 5-6 minuti. Servire subito.
Note
Servire con panna acida o yogurt.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 240 ml |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 152 |
| Grassi totali | 5 |
| Grassi saturi | 1 |
| Colesterolo | 0 |
| Sodio | 475 |
| Carboidrati totali | 27 |
| Fibre | 5 |
| Zuccheri | 10 |
| Proteine | 4 |
Ricette simili
Combinazioni indovinate
A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.
Ricarica pagina