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Dutch Baby alle mele

Un morbido pancake con il gusto e il calore della mela alla cannella. Basta aggiungere un pizzico di vaniglia e la colazione è servita!

Dutch Baby alle mele

Ingredienti

  • 2 cucchiai di crema di burro light
  • 475 g di mele (3 mele medie)
  • 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 3 uova grandi o sostituto dell'uovo
  • 60 g di farina
  • 120 ml di latte di soia
  • 1 cucchiaio di yogurt bianco
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare uno stampo per torte da 23 cm nel forno per riscaldarlo.
  2. Saltare le fette di mela nel burro assieme allo zucchero e alla cannella, finché non si saranno ammorbidite.
  3. Per la pastella, introdurre il resto degli ingredienti nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Avviare il frullatore e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  6. Miscelare per 30 secondi.
  7. Facendo molta attenzione, togliere lo stampo dal forno e cospargerne l'interno con dello spray antiaderente. Trasferire le mele nello stampo riscaldato. Versare la pastella sulle mele. Cuocere in forno per 20 minuti.
  8. Completare con zucchero a velo, cannella o altre guarnizioni. Misurare con precisione la quantità di farina (se si utilizza una bilancia precisa al grammo, il risultato finale sarà più uniforme), setacciandola in un misurino. Se si utilizza un misurino a cucchiaio, potrebbero esserci 20-30 grammi extra di farina e il risultato finale sarà più denso.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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