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Pesto orientale

Arancia acidula, salsa piccante e zenzero sono soltanto alcuni degli ingredienti che trasformano il comune pesto in una salsa ispirata a sapori orientali.

Pesto orientale

Ingredienti

  • 180 g di arance (2 arance piccole), senza buccia
  • 60 ml di aceto di vino di riso
  • 60 ml di olio di sesamo scuro
  • 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 2 cucchiai di salsa hoisin
  • 2 cucchiaini di salsa di peperoncino orientale
  • 120 g di spinaci freschi
  • 20 g di foglie di coriandolo fresco
  • 16 foglie di basilico fresco
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia
  • 20 g di radice di zenzero fresco, una fetta da 2,5 cm
  • 2 strisce di scorza di arancio

Istruzioni

  1. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca delle arance, lasciando solo la polpa e mettendo da parte 1 striscia di scorza.
  2. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Frullare per 15-20 secondi o fino a ottenere la consistenza desiderata.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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