Vinaigrette semplice
Una ricetta semplice per un condimento da avere sempre a portata di mano. Preparalo anche all'ultimo minuto e servi la cena senza preoccupazioni.
Ingredienti
- 120 ml di aceto di vino rosso, o aceto a scelta
- 2 cucchiaini di senape di Digione, o salsa simile
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di sale, facoltativo
- 360 ml di olio extra-vergine di oliva
Istruzioni
- Introdurre nel boccale Vitamix l'aceto, la senape di Digione, il pepe e il sale secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Frullare per 10 secondi. Rimuovere il tappo del coperchio e versare lentamente l'olio attraverso l'apertura sul coperchio. Rimuovere il tappo del coperchio e passare lentamente alla velocità massima. Miscelare per altri 10 secondi.
Note dello chef
Si può conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per massimo 2 settimane. Prova l'origano, la salvia e l'aneto per un mix fresco di erbe aromatiche, ma in questa ricetta qualsiasi miscela funzionerà. Dopo aver versato l'olio, aggiungi una mezza tazza delle tue erbe aromatiche preferite per rendere il condimento ancora più gustoso.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 26 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 160 |
| Grassi totali | 18 g |
| Grassi saturi | 2,5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Carboidrati totali | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
