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Sorbetto ai frutti di bosco con spezie miste

Noce moscata, cannella, pimento e menta fresca completano la varietà di frutti di bosco di questo sorbetto dolce e rinfrescante.

Sorbetto ai frutti di bosco con spezie miste

Ingredienti

  • 180 ml di acqua fredda
  • 5 g di radice di zenzero fresco, una fetta da 0,6 cm
  • 75 g di datteri Medjool (5 datteri), denocciolati, o miele a piacere
  • 125 g di fragole congelate
  • 125 g di mirtilli congelati
  • 120 g di more congelate
  • 90 g di lamponi congelati
  • 280 g di ciliegie surgelate, denocciolate
  • 5 g di foglie di menta
  • ⅛ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • ⅛ di cucchiaino di pimento macinato
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 260 g di cubetti di ghiaccio

Istruzioni

  1. Inserire lo zenzero, l'acqua e i datteri nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 15-20 secondi o finché i datteri e lo zenzero non siano tritati finemente. Arrestare l'apparecchio e rimuovere il coperchio.
  2. Aggiungere i frutti di bosco, la menta, i chiodi di garofano, il pimento, la noce moscata, la cannella e la vaniglia nel boccale insieme al composto di zenzero e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 45-60 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Trascorsi circa 30-60 secondi, il rumore del motore cambia e dovrebbero formarsi quattro mucchietti. Arrestare l'apparecchio. Non mescolare eccessivamente per evitare che il tutto si sciolga. Servire subito.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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