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Salsa di more alle cinque spezie

Questa salsa dolce e speziata dagli accenti orientali è deliziosa con il filetto di maiale alla griglia, con il pollo o con l'anatra.

Salsa di more alle cinque spezie

Ingredienti

  • 120 ml di aceto di mele
  • 860 g di more
  • 1 stecca di cannella da 5 cm, o 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 90 g di datteri deglet nour (9), denocciolati, o ⅓ di tazza di sciroppo di datteri
  • 2 cucchiaini di miscela cinese cinque spezie in polvere
  • 2 cucchiaini di grani di pepe nero
  • 240 ml di olio extra vergine di oliva, facoltativo

Istruzioni

  1. Introdurre l'aceto, le more, la stecca di cannella, lo sciroppo di datteri, la miscela cinque spezie e i grani di pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 5-6 minuti.
  3. Se si aggiunge l'olio di oliva, ridurre la velocità fino a 3. Rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere lentamente l'olio nel boccale, per emulsionarlo. Fissare il tappo del coperchio e frullare per altri 5 secondi.

Note

Dopo la frullatura, prova ad aggiungere delle more fresche. Utilizza la funzione Pulse per preparare una salsa con piccoli pezzi di more.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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