Salsa di more alle cinque spezie

Questa salsa dolce e speziata dagli accenti orientali è deliziosa con il filetto di maiale alla griglia, con il pollo o con l'anatra.

Inviata da: Vitamix

Quantità:

1,2 l (20 porzioni)

Tempo totale:

16 minuti

Stampa:

8,5x11

Difficoltà:

Simple

Seleziona la capacità della caraffa:

Ingredienti

120 ml di aceto di mele
860 g di more
5 cm di stecca di cannella, o 1 cucchiaino di cannella in polvere
90 g di datteri deglet nour (9), denocciolati, o ⅓ di tazza di sciroppo di datteri
2 cucchiaini di miscela cinese cinque spezie in polvere
2 cucchiaini di grani di pepe nero
240 ml di olio extra vergine di oliva, facoltativo

Introdurre l'aceto, le more, la stecca di cannella, i datteri, la miscela cinque spezie e i grani di pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 5-6 minuti.
Se si aggiunge l'olio di oliva, ridurre la velocità fino a 3. Rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere lentamente l'olio nel boccale, per emulsionarlo. Fissare il tappo del coperchio e frullare per altri 5 secondi.

Dopo la frullatura, prova ad aggiungere delle more fresche. Utilizza la funzione Pulse per preparare una salsa con piccoli pezzi di more.