Salsa di more alle cinque spezie
Questa salsa dolce e speziata dagli accenti orientali è deliziosa con il filetto di maiale alla griglia, con il pollo o con l'anatra.
Ingredienti
- 120 ml di aceto di mele
- 860 g di more
- 5 cm di stecca di cannella, o 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 90 g di datteri deglet nour (9), denocciolati, o ⅓ di tazza di sciroppo di datteri
- 2 cucchiaini di miscela cinese cinque spezie in polvere
- 2 cucchiaini di grani di pepe nero
- 240 ml di olio extra vergine di oliva, facoltativo
Istruzioni
- Introdurre l'aceto, le more, la stecca di cannella, i datteri, la miscela cinque spezie e i grani di pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 5-6 minuti.
- Se si aggiunge l'olio di oliva, ridurre la velocità fino a 3. Rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere lentamente l'olio nel boccale, per emulsionarlo. Fissare il tappo del coperchio e frullare per altri 5 secondi.
Note dello chef
Dopo la frullatura, prova ad aggiungere delle more fresche. Utilizza la funzione Pulse per preparare una salsa con piccoli pezzi di more.
Informazioni nutrizionali
Porzione | 62 g (1 porzione) |
Quantità per porzione | |
Calorie | 130 |
Grassi totali | 12 g |
Grassi saturi | 1,5 g |
Carboidrati totali | 8 g |
Fibre | 2 g |
Zuccheri | 6 g |
Proteine | 1 g |