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Pancake al latticello

Ricoprite questi morbidi pancake integrali con uno sciroppo di frutta fresca, preparato con Vitamix.

Ingredienti

  • 480 ml di latticello light
  • 2 uova grandi
  • 60 ml di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di zucchero semolato
  • 125 g di farina
  • 120 g di farina integrale
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini e ¼ di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5 o 6.
  4. Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
  5. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
  6. Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pressino finché il composto non risulta amalgamato.
  7. Versare 30-60 ml di pastella sulla piastra bollente e cuocere.

Note

Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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