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Zuppa di zucca butternut

Una zuppa rustica con zucca butternut cremosa, verdure fresche e il gusto caldo della cannella.

sformato di zucca butternut in una ciotola

Ingredienti

  • 500 g di zucca butternut, sbucciata, senza semi, arrostita
  • 200 g di mele (2 mele piccole), tagliate a metà, senza semi
  • 90 g di sedano (2 gambo)
  • 300 g di carote (4 carote medie)
  • 720 ml di acqua o brodo vegetale
  • 2 pizzichi di cannella in polvere
  • 2 pizzichi di sale, facoltativi

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.

Note dello chef

Condisci questa zuppa con più cannella oppure aggiungi zenzero o sciroppo d'acero per darle un tocco più autunnale.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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