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Zuppa di zucca butternut

Una zuppa rustica con zucca butternut cremosa, verdure fresche e il gusto caldo della cannella.

sformato di zucca butternut in una ciotola

Ingredienti

  • 500 g (3½ cup) butternut squash, peeled, seeded, roasted
  • 200 g (2 ) small apples, halved, seeded
  • 90 g (2 ) celery stalk
  • 300 g (4 ) medium carrots
  • 720 ml (3 cups) water, or vegetable stock
  • 2 pinches ground cinnamon
  • 2 pinches salt, optional

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Blend for 5 minutes 45 seconds or until heavy steam escapes from vented lid.

Note dello chef

Condisci questa zuppa con più cannella oppure aggiungi zenzero o sciroppo d'acero per darle un tocco più autunnale.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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