Zuppa di cavolo cappuccio

Una base gustosa da versare sul cavolo cotto per realizzare una zuppa serale rapida e semplice.

Ingredienti

  • 480 ml di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • ½ cipolla, sbucciata, a dadini
  • ½ carota
  • 1 patata novella, cotta al forno e tagliata in quarti
  • ¼ di cucchiaino di semi di cumino dei prati
  • 1 cucchiaino di aneto essiccato
  • ¼ di cucchiaino di salsa piccante
  • ½ cucchiaino di sale
  • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 460 g di cavolo cappuccio, tritato

Istruzioni

  1. Introdurre il brodo, il vino, la cipolla, la carota, la patata, i semi di cumino dei prati, l'aneto, la salsa piccante, il sale e il pepe nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Mescolare per 6-7 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
  5. Nel frattempo, cuocere il cavolo in una padella capiente con 120-240 ml d'acqua, finché non si ammorbidisce.
  6. Scolare l'acqua in eccesso. Sistemare il cavolo cotto in ciotole da portata. Versare la zuppa sul cavolo.