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Miscela di spezie al cacao

Usala come condimento per bistecche per un'esperienza aromatica unica.

Ingredienti

  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 55 g di zucchero di canna chiaro, ben pressato
  • 35 g di sale marino
  • 45 g di fave di cacao
  • 4 cucchiaini di peperoncino essiccato
  • 2 cucchiaini e ½ di semi di cumino interi, tostati
  • 6 grani di pimento

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5.
  4. Frullare per 15-20 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Frullare bene cercando però di mantenere una consistenza grossolana.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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