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Salsa rossa

Una classica miscela al pomodoro che può essere realizzata in pochi minuti per emergenze come le invasioni di adolescenti e le feste improvvisate.

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Ingredienti

  • ½ cipolla, sbucciata, a dadini
  • 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi, tagliato in quarti
  • 10 g di foglie di coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • sale e pepe, a piacere
  • 6 pomodori Roma

Istruzioni

  1. Introdurre la cipolla, il peperoncino jalapeño, il coriandolo, il succo di limone e sei quarti di pomodoro nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5.
  4. Frullare per 15-20 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio. Aggiungere il resto dei pomodori attraverso l'apertura del coperchio.
  6. Frullare per altri 10 secondi, o fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame. Non mescolare eccessivamente. Lasciare a pezzettoni. Servire con chips di mais.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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