Purea di zenzero e carote
Le carote bilanciano il gusto dello zenzero e la combinazione delle spezie in questa purea cremosa, perfetta per essere abbinata al tacchino, all'anatra o al turducken.
Ingredienti
- 908 g di carote
- ½ cucchiaino di radice di zenzero fresca, senza buccia
- 2 cucchiaini di garam masala
- 4 spicchi piccoli di aglio
- 240 g di cipolla (1 cipolla media)
- 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine di oliva, facoltativo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere olio extravergine di oliva.
- Spostare tutti gli ingredienti in una padella e cuocere per 40 minuti o fino a quando gli ingredienti non risultano morbidi.
- Introdurre gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Frullare per 45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
Note dello chef
Il garam masala è una miscela indiana di spezie che dona a questa ricetta un tocco di sapore in più. Questo piatto può essere preparato in anticipo, sistemato in una pirofila e poi riscaldato con facilità.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 59 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 45 |
| Grassi totali | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Carboidrati totali | 7 g |
| Fibre | 2 g |
| Zuccheri | 4 g |
| Proteine | 1 g |
