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Purea di zenzero e carote

Le carote bilanciano il gusto dello zenzero e la combinazione delle spezie in questa purea cremosa, perfetta per essere abbinata al tacchino, all'anatra o al turducken.

Ingredienti

  • 908 g di carote
  • ½ cucchiaino di radice di zenzero fresca, senza buccia
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 4 spicchi d'aglio
  • 240 g di cipolla (1)
  • 30 ml di olio d'oliva

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere olio extravergine di oliva.
  2. Spostare tutti gli ingredienti in una padella e cuocere per 40 minuti o fino a quando gli ingredienti non risultano morbidi.
  3. Introdurre gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  5. Frullare per 45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note

Il garam masala è una miscela indiana di spezie che dona a questa ricetta un tocco di sapore in più. Questo piatto può essere preparato in anticipo, sistemato in una pirofila e poi riscaldato con facilità.

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