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Purea di zenzero e carote

Le carote bilanciano il gusto dello zenzero e la combinazione delle spezie in questa purea cremosa, perfetta per essere abbinata al tacchino, all'anatra o al turducken.

Ingredienti

  • 455 g di carote, tagliate a metà
  • 30 g di radice di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia
  • 60 g di cipolla, sbucciata, tagliata a metà
  • 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

  1. Miscelare tutti gli ingredienti e cospargere il composto in una teglia. Cuocere in forno a 200 °C per 40 minuti, fino a che si ammorbidiscono.
  2. Introdurre gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  5. Miscelare per 45 secondi.

Note

Il garam masala è una miscela indiana di spezie che dona a questa ricetta un tocco di sapore in più. Questo piatto può essere preparato in anticipo, sistemato in una pirofila e poi riscaldato con facilità.

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