Zuppa di sedano e patate
Questa ricetta utilizza tutto il gambo del sedano, foglie comprese, per creare un sapore più intenso.
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 455 g di sedano, a dadini
- 80 g di cipolla, sbucciata, a dadini
- 600 ml di brodo vegetale
- 240 ml di latticello light
- 2 piccole patate novelle, cotte e tagliate in quarti
- 3 spicchi d'aglio, arrostiti
- sale e pepe, a piacere
Istruzioni
- Saltare il sedano e la cipolla nell'olio finché non si sono ammorbiditi.
- Aggiungere il brodo vegetale e lasciar sobbollire per circa 25 minuti.
- Introdurre gli ingredienti cotti, il latticello, le patate, l'aglio, il sale e il pepe nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 2 minuti.
- Servire subito.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 240 ml |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 150 |
| Grassi totali | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 460 mg |
| Carboidrati totali | 19 g |
| Fibre | 2 g |
| Zuccheri | 5 g |
| Proteine | 4 g |
