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Purea di sedano rapa

Una purea emulsionata con pochissimi ingredienti, perfetta per accompagnare un tradizionale pasto delle feste.

Ingredienti

  • 2 sedani rapa, sbucciati, a dadini
  • 240 ml di latte di mandorla
  • 240 ml di brodo vegetale a ridotto contenuto di sodio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaino di miele
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola grande e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o finché il sedano rapa non si ammorbidisce.
  2. Versare il composto nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  5. Frullare per 1 minuto o finché non si raggiunge la consistenza desiderata.
  6. Servire subito.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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