Zuppa di pollo, patate e spinaci

Una zuppa casalinga dalla consistenza perfetta, che unisce la cremosità alla sfiziosità dei pezzettini. Ed è anche un'idea deliziosa per riutilizzare il petto di pollo avanzato dal giorno prima!

Zuppa di pollo, patate e spinaci

Ingredienti

  • 240 ml di brodo di pollo
  • 360 ml di latte
  • 80 g di cipolla, sbucciata, a dadini
  • 3 piccole patate novelle, cotte al forno o lessate
  • ½ cucchiaino di rosmarino essiccato
  • 1 cucchiaio di spinaci
  • 125 g di petto pollo disossato e spellato, cotto, a cubetti
  • sale e pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Introdurre il brodo, il latte scremato, la cipolla, due patate e il rosmarino nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Mescolare per 4-5 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
  5. Ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio.
  6. Aggiungere gli spinaci e la patata tenuta da parte attraverso l'apertura del coperchio e frullare finché la patata non risulta tritata, circa 10 secondi.
  7. Inserire il pollo e frullare per altri 5 secondi.

Note

Per una variante vegetariana della ricetta, sostituire il brodo di pollo con dado per brodo vegetale.