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Zuppa di pollo, patate e spinaci

Una zuppa casalinga dalla consistenza perfetta, che unisce la cremosità alla sfiziosità dei pezzettini. Ed è anche un'idea deliziosa per riutilizzare il petto di pollo avanzato dal giorno prima!

Zuppa di pollo, patate e spinaci

Ingredienti

  • 240 ml di brodo di pollo
  • 360 ml di latte, o latte di anacardi
  • 80 g di cipolla, sbucciata
  • 415 g di patate novelle (3 patate medie), cotte al forno, tagliate a metà e lasciate raffreddare, da usare in momenti diversi
  • ½ cucchiaino di rosmarino essiccato
  • 1 cucchiaio di spinaci freschi, cotti a vapore
  • 125 g di petto di pollo disossato e spellato, cotto
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Introdurre il brodo, il latte, la cipolla, due patate e il rosmarino nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Mescolare per 6 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
  4. Ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio.
  5. Aggiungere gli spinaci, una patata, il pollo, il sale e il pepe attraverso l'apertura del tappo del coperchio.
  6. Frullare per altri 15 secondi.

Note dello chef

Le dosi di questa ricetta possono essere facilmente raddoppiate nel boccale da 2 litri, in modo da tenerla disponibile durante la settimana. Se preferisci, puoi saltare le cipolle in padella prima di frullarle, così il sapore sarà più delicato.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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