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Shrub al lime e peperoncino

Un cocktail a base di tequila, bilanciato con miele, peperoncino rosso tritato e agrumi

Ingredienti

  • 2 lime, sbucciati, senza semi e tagliati a metà
  • 180 ml di aceto di sidro di mele
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di miele o zucchero
  • 2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato
  • 480 ml di tequila blanco
  • 360 ml di Campari
  • 180 ml di succo di limone
  • 175 ml di succo di lime
  • 260 g di cubetti di ghiaccio

Istruzioni

  1. Unire i lime, l'aceto, lo zucchero, il miele e il peperoncino tritato in un tegame medio e portare a bollore.  Abbassare la fiamma e far sobbollire per 8-10 minuti, finché non comincia a ridursi di volume.  Lasciar raffreddare, quindi filtrare in un vasetto, coprirlo e metterlo in frigorifero.
  2. Introdurre la tequila, il Campari, il succo di limone, il succo di lime, il composto con l'aceto raffreddato e i cubetti di ghiaccio nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5.
  5. Miscelare per 20 secondi.
  6. Suddividere in parti uguali nei bicchieri pieni di ghiaccio.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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