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Salsa al peperoncino chipotle

Per un tocco leggermente piccante, questa salsa di tofu e formaggio contiene peperoncino chipotle ed è deliziosa sopra la pasta o le verdure al vapore.

Salsa al peperoncino chipotle

Ingredienti

  • 170 g di tofu light
  • 1 cucchiaio di formaggio spalmabile light
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • 2 cucchiai di crema di burro light
  • ¼ di cucchiaino di pepe bianco
  • ½ peperoncino chipotle in salsa adobo

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 4 1/2-5 1/2 minuti fino ad avere un composto omogeneo e caldo.
  5. Distribuire sulla pasta calda e servire.

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