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Chocolate Orange Torte

A naturally sweet almond crust with silky, chocolate-orange filling featuring coconut oil and cashews

Raw cake al cioccolato e arancia

Base con frutta secca

Ingredienti

  • 45 g di mandorle
  • 80 g di datteri
  • 60 g di cacao in polvere

Istruzioni

  1. Per la base, ungere con olio di cocco uno stampo a cerniera da 23-25 cm di diametro.
  2. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino alla velocità massima
  5. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  6. L'impasto deve essere morbido e manipolabile in una palla. Premere l'impasto sul fondo di una teglia a cerniera e mettere da parte.

Ripieno di arancia e cioccolato

Ingredienti

  • 240 ml di olio di cocco
  • 240 ml di succo d'arancia
  • 180 ml di sciroppo d'agave
  • 420 g di anacardi, tenuti a bagno per 8 ore
  • ½ cucchiaino di estratto di fiori d'arancio
  • 1 pizzico di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Per la farcitura, introdurre tutti gli ingredienti all'interno del boccale del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino alla velocità massima.
  4. Frullare per 1 minuto, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Versare la farcitura in uno stampo a cerniera e coprire con la pellicola trasparente. Riporre nel congelatore e lasciare congelare per almeno 8 ore.
  6. Prima di servire, scongelare la torta per 15-20 minuti e tagliare a fette.

Note dello chef

Guarnire con scaglie di cioccolato vegano e scorza d'arancia. Non si dispone più dei diritti su questa informazione di credito: ristampato con il permesso di The Blender Girl di Tess Masters, copyright (c) 2014. Pubblicato da Ten Speed Press, affiliata di Random House LLC. Fotografia (c) 2014 di Anson Smart

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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