Burro agli agrumi
Arancio, limone e lime danno a questo burro un leggero gusto di agrumi, perfetto per le verdure cotte a vapore, le carni grigliate e i frutti di mare; o per una fetta di baguette appena sfornata.
Ingredienti
- ½ limone, polpa e scorza
- ½ lime, polpa e scorza
- ½ arancia media, solo polpa (senza parte fibrosa né scorza)
- 12 rametti di prezzemolo a foglia piatta
- 226 g di margarina vegana o burro lasciati ammorbidire
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi o fino a ottenere un composto fluido, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
- Avvolgere con pellicola trasparente formando un "salsicciotto". Conservare nel congelatore fino al momento dell'utilizzo.
Note dello chef
Questo burro è l'accompagnamento ideale a carni grigliate e frutti di mare.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 16 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 50 |
| Grassi totali | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Carboidrati totali | 1 g |
| Fibre | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
