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Burro agli agrumi

Arancio, limone e lime danno a questo burro un leggero gusto di agrumi, perfetto per le verdure cotte a vapore, le carni grigliate e i frutti di mare; o per una fetta di baguette appena sfornata.

Burro agli agrumi

Ingredienti

  • ½ limone, polpa e scorza
  • ½ lime, polpa e scorza
  • ½ arancia media, solo polpa (senza parte fibrosa né scorza)
  • 12 rametti di prezzemolo a foglia piatta
  • 226 g di margarina vegana o burro lasciati ammorbidire

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi o fino a ottenere un composto fluido, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Avvolgere con pellicola trasparente formando un "salsicciotto". Conservare nel congelatore fino al momento dell'utilizzo.

Note dello chef

Questo burro è l'accompagnamento ideale a carni grigliate e frutti di mare.

Combinazioni indovinate

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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