Burro agli agrumi
Arancio, limone e lime danno a questo burro un leggero gusto di agrumi, perfetto per le verdure cotte a vapore, le carni grigliate e i frutti di mare; o per una fetta di baguette appena sfornata.
Ingredienti
- 1 arancia grande, sbucciata, tagliata a metà
- 1 limone, con una fetta di scorza spessa 0,6 cm
- 1 lime, con una fetta di scorza spessa 0,6 cm
- 12 rametti di prezzemolo fresco
- 455 g di burro
Istruzioni
- Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 10.
- Frullare per 30 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
- Avvolgere con pellicola trasparente formando un "salsicciotto". Conservare nel congelatore fino al momento dell'utilizzo.
Note dello chef
Questo burro è l'accompagnamento ideale a carni grigliate e frutti di mare.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 15 ml (1 cucchiaio) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 70 |
| Grassi totali | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Carboidrati totali | 1 g |
| Fibre | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
