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Bisque di mais

Utilizzare le patate rosse come ho fatto per questa bisque è un ottimo metodo per addensare le zuppe e ottenere una consistenza cremosa nel frullatore Vitamix.

Ingredienti

  • 150 g di patate rosse, a dadini
  • 30 g di cipolla sbucciata tagliata a cubetti
  • 360 ml di latte
  • 375 g di mais
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 3 g di sale (1 cucchiaino), facoltativo
  • 4 fette di pancetta cotta e sbriciolata

Istruzioni

  1. Sistemare le patate e le cipolle a dadini in un contenitore per microonde e cuocere nel forno a microonde alla massima temperatura per 4-6 minuti, controllando la cottura con una forchetta.
  2. Introdurre il latte, le patate, la cipolla, il mais, l'aglio, il peperoncino e il sale nella caraffa Vitamix da 1,3 L secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Impostare la manopola sulla velocità 1 e aumentare lentamente fino a 10.
  4. Frullare per 2 minuti.
  5. Scaldare la zuppa sul fornello prima di servirla. Guarnirla con pezzetti di bacon.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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