Bisque di mais
Utilizzare le patate rosse come ho fatto per questa bisque è un ottimo metodo per addensare le zuppe e ottenere una consistenza cremosa nel frullatore Vitamix.
Ingredienti
- 150 g di patate rosse, a dadini
- 30 g di cipolla sbucciata tagliata a cubetti
- 360 ml di latte
- 375 g di mais
- 2 spicchi d'aglio, senza buccia
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 3 g di sale (1 cucchiaino), facoltativo
- 4 fette di pancetta cotta e sbriciolata
Istruzioni
- Sistemare le patate e le cipolle a dadini in un contenitore per microonde e cuocere nel forno a microonde alla massima temperatura per 4-6 minuti, controllando la cottura con una forchetta.
- Introdurre il latte, le patate, la cipolla, il mais, l'aglio, il peperoncino e il sale nella caraffa Vitamix da 1,3 L secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Impostare la manopola sulla velocità 1 e aumentare lentamente fino a 10.
- Frullare per 2 minuti.
- Scaldare la zuppa sul fornello prima di servirla. Guarnirla con pezzetti di bacon.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 240 ml |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 220 |
| Grassi totali | 7 |
| Grassi saturi | 2,5 |
| Colesterolo | 15 |
| Sodio | 680 |
| Carboidrati totali | 33 |
| Fibre | 3 |
| Zuccheri | 12 |
| Proteine | 11 |
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