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Zuppa densa di mais

La preparazione di base di questa zuppa cremosa avviene nel frullatore Vitamix, poi si aggiungono le verdure per ottenere una consistenza più croccante, accentuata dalla presenza dei chicchi di mais.

Zuppa densa di mais

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro, a temperatura ambiente
  • 120 g di cipolla
  • 520 g di patate novelle piccole
  • 480 ml di brodo vegetale
  • 375 g di mais
  • 120 ml di latte
  • sale e pepe, a piacere
  • 1 stelo di prezzemolo

Istruzioni

  1. Scaldare una padella media a fuoco medio-basso. Rosolare la cipolla nel burro finché si ammorbidisce, per circa 5 minuti. Aggiungere le patate, il brodo e 128 g di mais. Cuocere a fuoco lento con il coperchio fino a quando le patate si ammorbidiscono, circa 15-20 minuti.
  2. Introdurre la miscela e il latte nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 7.
  5. Frullare per 10-15 secondi.
  6. Rimettere la miscela nel tegame a fuoco basso. Aggiungere, mescolando, il resto del mais e condire con sale e pepe. Servire guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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