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Pane di mais

Usa questa ricetta di pane di mais facile da preparare come contorno per i giorni di festa o gustala con il chili durante un picnic.

pane di mais a fette su un piatto, pronto per essere spalmato con miele

Ingredienti

  • 200 g di chicchi di grano
  • 120 g di farina integrale
  • 80 g di miele
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 55 g di yogurt greco bianco
  • 240 ml di latte di riso
  • 1 uovo grande

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare spray antiaderente vegetale su uno stampo quadrato da 20 cm di lato.
  2. Versare i chicchi di mais nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Start the machine, slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  5. Frullare per 50 secondi. Pesare 165 g e trasferire in una ciotola grande. Aggiungere la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescolare delicatamente a mano e mettere da parte. Sistemare la farina di mais rimasta in un contenitore ermetico e riporlo in un luogo fresco e asciutto.
  6. Introdurre lo yogurt, il latte, il miele e l'uovo nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  7. Selezionare la velocità 1.
  8. Avviare il frullatore e aumentare lentamente fino alla velocità 10.
  9. Miscelare per 15 secondi.
  10. Versare nel composto asciutto e miscelare a mano fino a quando la farina si inumidisce. Distribuire la pastella nella teglia preparata.
  11. Infornare per 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

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