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Crema di asparagi

Il colore brillante di questa purea di asparagi la rende gradevole alla vista così come al palato.

Ingredienti

  • 680 g di asparagi, cotti a vapore
  • 360 ml di brodo di pollo
  • 120 ml di latte + panna in parti uguali
  • sale e pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Introdurre gli asparagi e il brodo di pollo nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 6 minuti o fino a quando il composto è caldo. Ridurre la velocità a 2; rimuovere il tappo del coperchio.
  5. Aggiungere la miscela di latte e panna attraverso l'apertura del coperchio. Frullare per 10 secondi.
  6. Insaporire con sale e pepe e servire con qualche punta di asparago messa da parte in precedenza.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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