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Zuppa di carote al curry

Salta le carote e le cipolle per sprigionare tutto il gusto intenso di questa zuppa vivace.

Ingredienti

  • 365 g di carote (6), tagliate a metà
  • 80 g di cipolla, sbucciata, a dadini
  • 120 ml di latte di soia
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • ⅛ limone, sbucciato
  • sale e pepe, a piacere
  • 480 ml di brodo vegetale

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Mescolare per 6 minuti o finché non esce vapore dal coperchio. Servire subito.

Note

In alternativa al latte di soia, è possibile utilizzare latte magro, scremato o contenente il 2% di grassi.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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