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Zuppa di carote al curry

Transform raw ingredients into a piping hot soup in less than 10 minutes, from start to finish.

Ingredienti

  • 370 g di carote (6 carote piccole)
  • 40 g di cipolla (½ cipolla piccola), senza buccia
  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 120 ml di latte di soia
  • ¾ di cucchiaino di curry
  • 1 fetta di limone da 0,6 cm
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca del limone, lasciando solo la polpa.
  2. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato. Servire subito.

Note dello chef

La potenza di Vitamix ti consente di utilizzare ingredienti crudi per preparare ottime zuppe in modo semplice. Se invece decidi di saltare prima le cipolle e le carote, l'aroma sarà più ricco ma si attenuerà il sapore di ingredienti forti come le cipolle. Se ottieni una zuppa troppo densa, aggiungi un po' di liquido alla miscela. Al contrario, se la zuppa è troppo liquida, aggiungi qualche ingrediente dalla consistenza compatta e continua a miscelare.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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