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Pancake all'eggnog

Questi deliziosi pancake farciti con un cremoso eggnog e noce moscata saranno un manicaretto con cui stupirai i tuoi ospiti.

Ingredienti

  • 310 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 480 ml di eggnog
  • 2 uova grandi leggermente sbattute
  • 60 ml di olio vegetale

Istruzioni

  1. Unire la farina, il bicarbonato, il sale e la noce moscata in un'ampia ciotola. Mettere da parte.
  2. Introdurre l'eggnog, le uova e l'olio nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 6.
  5. Miscelare per 20 secondi.
  6. Versare la miscela sugli ingredienti secchi e mescolare per amalgamare.
  7. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e versare circa 80 ml di pastella per volta, facendo attenzione a non riempire troppo la padella.
  8. Quando le piccole bolle sulla superficie dei pancake smettono di scoppiettare, girare i pancake e cuocerli circa 2 minuti su ogni lato.
  9. Ripetere il procedimento con il resto della pastella.
  10. Servire subito.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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