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Torta margherita allo zenzero

Una torta piacevolmente speziata, perfetta con una buona tazza di tè.

Torta margherita allo zenzero

Ingredienti

  • 360 g di farina di grano integrale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • ¾ di cucchiaino di sale
  • 120 ml di yogurt bianco
  • 60 ml di latte
  • 3 uova grandi
  • 170 g di crema di burro light
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 strisciolina di buccia di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino e ½ di radice di zenzero fresco

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare un leggero strato di spray da cucina in uno stampo da 23x13 cm.
  2. Unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  3. Inserire gli altri ingredienti nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  6. Miscelare per 45 secondi.
  7. Versare gli ingredienti umidi sopra quelli secchi e mescolare delicatamente con le mani finché il tutto non risulta omogeneo.
  8. Versare sullo stampo per pane preparato. Cuocere in forno per 1 ora e 15 minuti, o finché un coltello non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro.

Note

Al posto della farina integrale, puoi utilizzare 400 g di chicchi di grano. Macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi Vitamix per 1 minuto alla velocità massima.

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