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Salsa piccante alla frutta

Il dolce incontra il piccante in questa salsa facile da preparare e deliziosa.

Ingredienti

  • 640 g di melone di Cantalupo, sbucciato e privato dei semi, a cubetti
  • 3 scalogni, tritati
  • 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi, tagliato in quarti
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai e ½ di aceto di vino bianco
  • ¾ di cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. In un tegame, scaldare a fuoco medio il melone, gli scalogni, il peperoncino jalapeño e lo zucchero fino a raggiungere il bollore, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti, o fino a che la maggior parte del liquido è evaporata. Lasciar raffreddare.
  2. Introdurre il composto raffreddato, l'aceto e il sale nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  5. Miscelare per 25 secondi.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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